大米(mi)是(shi)中(zhong)国人的主食之一(yi)，由稻(dao)子(zi)的子(zi)实脱壳而成。大米(mi)中(zhong)氨基酸的组成比较(jiao)完全，蛋白(bai)质(zhi)主要是(shi)米(mi)精蛋白(bai)，无论是(shi)家庭用餐还是(shi)去餐馆，米(mi)饭都是(shi)必不可少的。

品种多样的大米

大米按照品种(zhong)类型分为(wei)籼米、粳米和糯米三(san)类;按加工精度(du)不(bu)同可(ke)分为(wei)精白米和糙米;按产地(di)或颜色不(bu)同可(ke)分为(wei)白米、红米、紫(zi)红米、血糯、紫(zi)黑米、黑米等;按收(shou)获季(ji)(ji)节可(ke)分为(wei)早(zao)、中(zhong)、晚三(san)季(ji)(ji)，吉(ji)林省(sheng)属于一(yi)年一(yi)季(ji)(ji);

大米的防霉窍门

家中存放，防虫霉要注意购买大米后，不要将大米和鱼、肉、蔬菜等水分高的食物一起储存，否则大米容易吸水导致霉变;如果将大米放在厨房这类温度高、湿度大的地方，也会影响大米的品质。所以在湿热季节，建议将大米放在阴凉通风的地方，放在密封的米桶中，开袋后要尽快食用。花椒用布包好后，有一定的驱虫作用;干海带有一定的吸湿作用，都是普通家庭比较好的防虫、防霉工具。
选购真空包装选购真空包装的吉林大米，以免发生发霉的大米。